HANDEL FRA MAJORSTUEN TIL SLOTTET
/
HANDEL FRA MAJORSTUEN TIL SLOTTET
De lange linjene
Hva skal til for å bli værende i 10, 20, 30 – eller 150 år? I Bogstadveien og sidegatene feirer åtte virksomheter store jubileer i år. De selger alt fra fisk og smykker til bunader, norsk design og spanske småretter, men historiene deres har mer til felles enn man kanskje skulle tro. Vi møter jubilantene og menneskene som har valgt å satse på de lange linjene.
Tekst og foto Thea Hermansen
Det er lett å legge merke til det som er nytt i en handlegate. Nye butikker åpner og vindusutstillinger forandrer seg med sesongene. Denne gangen gjør vi det motsatte. Vi stopper opp ved dem som har vært her lenge.
I år har hele åtte virksomheter ekstra god grunn til å feire: David-Andersen, Georg A. Nilsen, Agnar Hagen Sko, Haugtussa bak Slottet, Olivenlunden, CHANGE Lingerie, Pur Norsk og Delicatessen.
Virksomhetene er svært forskjellige, men når vi møter menneskene bak, går mye igjen: kunnskap om faget, kvalitet i det de tilbyr og kunder som kommer tilbake år etter år.
Administrerende direktør Inge Nygaard, butikksjef Eli Kringen og Guidine Wilhelmine Østigaard Sevaldsen hos David-Andersen i Bogstadveien.
150 år med gullsmedhistorie
Hos David-Andersen er perspektivet virkelig langt. I år feirer gullsmedforretningen 150 år. Historien begynte med David Andersen fra Toten, som valgte gullsmedfaget og etter læretid i Kristiania og videre utdannelse i England startet sin egen virksomhet.
Fem generasjoner senere er David-Andersen fortsatt eid av den samme familien.
«Vi representerer jo det ypperste av skandinavisk design når det gjelder smykker», sier administrerende direktør Inge Nygaard.
Hos David-Andersen finner man blant annet OLE LYNGGAARD COPENHAGEN og Georg Jensen, samtidig som gullsmedhuset utvikler stadig mer av sitt eget design. De siste årene har egne kolleksjoner som Signatur og Deco fått en større plass.
Samtidig lever de lange håndverkstradisjonene videre. Flora ble designet på 1980-tallet, men har i dag fått mange nye produkter og et helt nytt uttrykk. Smykkene lages i Norge og håndemaljeres i Oslo, en tidkrevende prosess der hvert enkelt smykke males for hånd.
«Vi håper at de sitter igjen med en god følelse av å ha kjøpt noe som har en varig verdi» avslutter Inge.
Georg A. Nilsen samlet. Fra venstre: Marius Stang Bunæs, Tor Skancke, Erik O. Storm og Tom Nilsen.
125 år med fisk i særklasse
Hos Georg A. Nilsen har de arbeidet med fisk siden 1901. Butikksjef Marius Stang-Busnes begynte selv i butikken som guttunge på 90-tallet. I dag er han en av eierne og fortsatt å finne bak disken på Majorstuen.
Her følger utvalget sesongene, og gjennom året kommer kundene inn på jakt etter alt fra ferske reker og villaks til krabbe, hummer og torsk. Men hos Georg A Nilsen handler en god fiskebutikk om mer enn råvarene. Kundene skal også kunne spørre, få råd og stole på at det som ligger i disken holder mål.
«Kundene våre forventer kvalitet og kunnskap. Da må vi sørge for at produktene vi får fra leverandørene matcher de forventningene. Det må stemme i alle ledd», sier Marius.
Butikken har vært på Majorstuen siden 1999, og gjennom årene har den fått en tydelig plass i nabolaget. Mange av kundene har kommet tilbake i årevis og omtaler den ganske enkelt som «min fiskebutikk».
Fagkunnskap og personlig service står sterkt hos Agnar Hagen Sko.
Over hundre år i samme lokale
Hos Agnar Hagen Sko kan historien leses i selve adressen. Familien har solgt sko på samme sted i Bogstadveien siden 1916. På et gammelt fotografi fra 1930-tallet reklamerer butikken både med «billige sko» og «førsteklasses sko». Det brede spennet har på mange måter fulgt dem siden.
I dag er Charlie Hagen femte generasjon i butikken. Sortimentet følger kundene gjennom livet, fra de første barneskoene til pensko og modeller for føtter som trenger ekstra hjelp. Den første skoen er fortsatt en liten begivenhet for mange familier, forteller hun.
Som selvstendig butikk står Agnar Hagen fritt til å velge hvilke merker og modeller de vil ta inn. Charlie reiser blant annet på messer i Italia og Tyskland og har direkte kontakt med produsenter, flere av dem familiebedrifter med lange håndverkstradisjoner. Det gir rom for å velge sko ut fra kvalitet, materialer og passform. Samtidig følger butikken motebildet. En penny loafer kan være en trend for en 20-åring og en klassiker for en 70-åring. Charlie er opptatt av å velge det som både har kvalitet og kan vare utover én sesong.
«En sko skal ikke bare være pen, den skal støtte deg og bære deg hele dagen», sier hun.
Hos Haugtussa møter kundene fagfolk med svennebrev, både i butikken og på systuen.
Fra generasjon til generasjon
I 30 år har Haugtussa bak Slottet arbeidet med bunader, et plagg som i seg selv bærer på lange tradisjoner og historier. For når man snakker om bunad, snakker man ofte om hvor man kommer fra, om familie og om arv. Hos Haugtussa henger butikk og systue tett sammen. Det er damene med svennebrev du også møter i butikken. De tar mål, syr bunader, selger materialer og tilbehør som sølv, sko og silkeskjerf.
Etter 30 år ser de også en ny utvikling: Bunader de tidligere har sydd til én generasjon kommer nå tilbake, blir tilpasset og sydd om til neste generasjon. Bunader har en varig verdi som ikke endres av moten.
Daglig leder Gry Lihus Hangård trekker frem gleden ved håndverket: «Å jobbe med et håndverk og skape noe som varer er veldig tilfredsstillende. Det er en glede å være med i prosessen fra start til slutt.»
En bunad er en stor investering og det finnes flere muligheter for å oppfylle drømmen. Hos Haugtussa bak Slottet kan du leie, sy om, få montert egenbroderte arbeider eller få sydd en helt ny bunad.
Butikksjef Lotta Ramstad deler gjerne kunnskapen om olivenolje med kundene.
25 år med smak
En god olivenolje forteller noe om stedet den kommer fra. Olivensort, klima, jordsmonn og måten olivenene behandles på, setter sitt preg på smaken og kvaliteten. Det er denne verdenen Olivenlunden har invitert kundene inn i siden butikken åpnet i Vibes gate i 2001.
Her handler kvalitet også om å vite hvor produktene kommer fra. Oljene er sporbare, og bak mange av dem står familiebedrifter Olivenlunden har kjent og samarbeidet med i mange år. Noen helt siden starten.
På 25 år har også kundene forandret seg. De reiser mer, kan mer om mat og stiller stadig flere spørsmål om kvalitet, hvor råvarene kommer fra, og helsefordeler med olivenolje og middelhavskost. Det gjør at de ansatte hele tiden må holde kunnskapen oppdatert.
Kunnskapen deles videre over disken. Her kan du smake før du kjøper, få hjelp til å finne kombinasjoner og lære hvordan oljene og balsamicoene kan brukes. De siste årene har butikken også begynt med månedlige kurs, der små grupper får smake og lære mer om olivenolje og balsamico.
Butikksjef Lotta Ramstad forteller at kursene har blitt populære, også som gave. Nylig kom en bestemor sammen med to barnebarn for at de skulle lære mer om matlaging.
«Det synes vi er veldig hyggelig», sier Lotta avslutningsvis.
Beate Higley hos CHANGE Lingerie.
Tre jubileer på én gang
Noen butikker blir en del av handelsgata fordi de løser et helt konkret behov. For CHANGE Lingerie har utgangspunktet hele tiden vært passform: Det skal være enkelt å finne undertøy som faktisk passer.
I år har CHANGE hele tre grunner til å feire. Merkevaren fyller 30 år, CHANGE har vært i Norge i 20 år og butikken i Bogstadveien markerer 10 år.
«Vi ønsker å gjøre det enkelt å kjøpe undertøy, så kvinner og jenter kan fokusere på alt annet i dagen sin» sier Country Manager Beate Higley.
I butikken får kundene tilbud om hjelp allerede når de kommer inn, og det er heller ikke nødvendig å bestille time. For CHANGE er møtet i prøverommet en viktig del av konseptet: først finne riktig størrelse og passform, deretter se på modeller, farger og design.
Og utvalget er større enn det man ser på veggene. Mye er sortert etter størrelse og hentes frem under tilpassingen. Dermed kan de ansatte åpne opp flere modeller og farger når de først vet hva kunden skal ha.
Marianne Lien og Lasse Altern Halvorsen, gründerne bak Pur Norsk – et rendyrket konsept for norsk design.
Norsk design i 20 år
«Ofte er det sidegatene som er de mest spennende», sier Marianne Lien med glimt i øyet.
I 20 år har Pur Norsk lokket nysgjerrige og designglade mennesker ut av Bogstadveien og inn i Industrigata 36 for å oppdage norsk design. Bak Pur Norsk står Marianne Lien, daglig leder og eier, sammen med Lasse Altern Halvorsen. Sammen har de bygget opp et konsept der norske møbler og designprodukter velges ut, kurateres og formidles videre til kundene.
Gjennom årene har de også opparbeidet en nærhet til miljøet rundt produktene de selger i butikken. De kjenner designerne, produsentene og fabrikkene, og følger i mange tilfeller produktet gjennom hele kjeden. For Marianne og Lasse er historien bak en stol eller sofa en del av verdien: hvor den er produsert, hvor materialene kommer fra og hvem som har laget den.
Pur Norsk har samtidig gått fra å formidle andres design til også å utvikle egne produkter. Lasse er utdannet arkitekt og står bak det modulære hyllesystemet Abel, som ble utviklet i 2012. Systemet kan bygges i høyde og bredde og forandres etter hvert som behovene gjør det. Nå ønsker de å satse videre på egne produkter, med ambisjoner om å ta Abel ut i verden.
Da Marianne og Lasse startet Pur Norsk for 20 år siden, tok de et tydelig valg om å satse på norsk design. Det valget står de fortsatt ved.
Delicatessen – en nabolagsrestaurant med spanske smaker og uformell stemning. Daglig leder Tony Dao og Assisterende restaurantsjef Magdalena Kuna ønsker deg velkommen.
Et lite stykke Spania i nabolaget
Delicatessen feirer 15 år på Majorstuen, mens historien til restauranten går tilbake til 1999. Siden den gang har nordmenn blitt langt bedre kjent med spansk matkultur. Men ønsket om å trekke seg inn fra høstmørket til et bord fullt av småretter, et glass vin og litt feriefølelse er fortsatt lett å kjenne igjen.
På menyen står klassikere som albóndigas og patatas bravas side om side med retter som skifter med sesongen. Maten deles rundt bordet, og den uformelle formen har vært en del av Delicatessen helt fra starten.
For daglig leder Tony Dao handler de 15 årene på Majorstuen også om å være en nabolagsrestaurant. Det skal være lett å stikke innom, enten man kommer med venner, tar med barna eller spiser alene. Over tid blir også mange av stamgjestene godt kjent med de ansatte. Samtalene kan handle om langt mer enn maten, og for noen betyr det å kunne komme alene og likevel ha noen å snakke med.
Håndverk og smykkekunst gjennom generasjoner. Georg A. Nilsen har solgt fisk, vilt og delikatesse i 125 år.
Verdt å feire
Smykker og fisk. Sko og bunader. Undertøy, olivenolje, norsk design og spanske småretter. De åtte jubilantene er svært forskjellige, men flere av de samme tingene går igjen.
Bak mange år i samme gate ligger kunnskap om faget, gode forhold til leverandører og en forståelse for hva kundene ønsker.
Over tid har de også blitt en del av nabolaget. Kunder kommer tilbake, stamgjester blir kjent med de ansatte, og noen omtaler stedet ganske enkelt som «min fiskebutikk».
Agnar Hagen Sko har solgt sko på samme plass i 110 år. Marianne Lien er opptatt av fellesskapet og det personlige møtet i handlegaten.
Verdi i fysiske gaten
Marianne Lien hos Pur Norsk er
opptatt av at den fysiske gaten fortsatt har en verdi. En stol må prøvesittes. Materialer skal kjennes på. En farge skal sees i virkeligheten. Og noen ganger trenger vi ganske enkelt å møte et annet menneske.
«Det er ikke bare en stor handlegate. Det er personlig her.»
150 år. 125 år. Over 100 år i samme lokale. 30, 25, 20, 15 og 10 år. Det er milepæler som er verdt å stoppe opp ved. ○