HANDEL FRA MAJORSTUEN TIL SLOTTET
/
HANDEL FRA MAJORSTUEN TIL SLOTTET
Sol, sommer i lufta og smaken av Italia
Santa Rosa – øverst i Bogstadveien – er en restaurant som hyller de gode råvarene, kvalitet og verdien av å nyte maten i godt selskap. Eierne Kimo og Bayan brenner for å levere, og i vår disker de opp med en uteservering vil de få Valkyrie plass til å skinne litt ekstra.
Tekst Hilde ChruicshankFoto Aurora Torres Heyerdahl
Med det samme man åpner døren inn til Santa Rosa, blir man møtt av den umiskjennelige duften av matlaging med integritet. Dette er noe mer enn pasta med tomatsaus. Her kan connaisseurene blant oss nesten lukte hvilken ås oreganoen kommer fra og når tomatene ble plukket – dette er mat laget fra bunnen av.
Det smilende vertskapet på Santa Rosa ønsker deg varmt velkommen. Signaturretten Gamberi Santa Rosa er en fryd for ganen og øyet.
Ekte italiensk
Kimo bekrefter mistanken med et smil og nikker:
– Det er det vi er kjent for – ekte italiensk smak.
Det hjelper selvfølgelig at hovedkokken er fra Italia, men hele resten av teamet er like opptatt av at maten skal smake.
Det er kjærligheten til mat og god service, at folk får en god opplevelse, som er grunnen til at restauranten er blitt populær på så kort tid. Hos Santa Rosa tar de vare på gjestene sine og leverer på kvalitet. Menyen består av et antall nøye utvalgte for- og hovedretter og to erkeitalienske desserter å velge mellom – tiramisuen har rykte på seg for å være «best i byen». Som seg hør og bør, kan man runde av måltidet med en ordentlig kopp kaffe. Alle trinn bærer preg av enkle ingredienser med mye smak.
Det er lett å føle seg hjemme på Santa Rosa – her er det plass til både intime middager og store familiefeiringer.
Rene linjer
Lokalet er delikat innredet, med gode stoler og store vinduer med utsikt mot en rolig del av Bogstadveien. Behagelig belysning og volum på musikken er prikken over i-en – her kan man senke skuldrene mens man spiser, enten det er lunsj eller middag.
Kimo kan røpe at det er Bayan som har stått for interiøret, og det er tydelig at de to deler visjonen:
– Jeg har alltid drømt om å ha en restaurant der gjestene kan sitte lenge, spise og drikke og virkelig kose seg, sier Kimo.
– Vi elsker plassen vår, naboene våre og kundene, sier Bayan engasjert. – Det er de som inspirerer oss til å bli bedre.
Sommerdagene kan nytes på uteserveringen på Valkyrie plass.
Lun og koselig uteservering
Fra 1. mai får de muligheten til å la enda flere gjester bli sittende utover kvelden. Da utvider de arealet til uteserveringen på Valkyrie plass, noe de begge gleder seg til. I fjor ble sesongen deres med uteservering litt for kort, men i år kan Bayan fortelle at de har gjort alt klart for at de skal kunne yte enda bedre service enn i fjor. I år blir det penere dekor, mer behagelig møblement, kjappere service og enda bedre stemning, med pledd og varmelamper til de kjøligere dagene. Alt er klart til sola titter fram:
– Vi skal gjøre det beste vi kan for Bogstadveien, smiler Bayan.
Er du ute etter ekte italiensk mat i en lun og avslappet atmosfære, eller vil unne deg noe godt å drikke og spise når det frister mer å sitte i sola enn å stå på kjøkkenet? Da står Kimo og Bayan klare til å ta deg imot med åpne armer. Husk bare at det kan lønne seg å reservere bord på forhånd når helgen nærmer seg.
Santa Rosa | Bogstadveien 58 | 48 92 92 22
www.santarosa.no